La carte

Carte sandwich — midi et soir, disponible en assiette.

• Halla Shawarma

  1,00 €

  Pain halla, haut de cuisse et veau mariné aux épices sur broche, concombre tomate mariné, oignon rouge au sumac, sauce toum.

  Allergènes : Gluten

• Halla assado

  1,00 €

  Assado de bœuf confit, thina au zaatar, pickles d’oignon rouge, concombre mariné, coriandre, persil et noisette torréfiée.

  Allergènes : Sésame, Œuf, Fruits à coque

• Halla Pastrami

  1,00 €

  Viande fumée, moutarde au miel, cornichon, oignon caramélisé, thina.

  Allergènes : Sésame, Moutarde

• Halla kefta

  1,00 €

  Kefta de bœuf marinée aux épices, tomate, concombre, olive, coriandre, harissa, oignon rouge, frite paille.

  Épicé Allergènes : Œuf

• Halla Rôti

  1,00 €

  Poulet rôti, salade césar, sauce césar, romaine, jus de poulet.

• Halla Sabich

  1,00 €

  Aubergine frite, salade d’herbes (persil, coriandre), oignon rouge au sumac, thina, sauce amba, pomme de terre, œuf dur, cornichon, dukkah.

  Végétarien Signature Allergènes : Sésame, Œuf

• Jerusalem bagel

  1,00 €

  Babaganoush fumé, matbuha, ail confit, huile d’olive, vinaigre balsamique.

  Végétarien Signature

• Cube de potiron aux pilpelchuma

  1,00 €

  Cube de potiron aux pilpelchuma, rôti au barbecue, crème d’ail noir, thina au shrurg, salade de fenouil (sumac, huile d’olive, citron vert, aneth), dukkah.

  Épicé Allergènes : Sésame, Lactose

• Poireau brûlé et fondant

  1,00 €

  Poireau brûlé et fondant à cœur, vinaigrette verte, citron confit, oignon nouveau, vert de poireau frit.

  Végétarien

• Houmous de carotte fumée

  1,00 €

  Houmous de carotte fumée, ail confit, raisin sec, tamari, dukkah, zaatar, huile pimentée.

  Végétarien Épicé Allergènes : Sésame, Soja

• Aubergine Fesenjān

  1,00 €

  Aubergine brûlée, sauce mélasse de grenade, ail confit, miso, cannelle, huile d’olive, salade de noix, menthe.

  Végétarien Allergènes : Fruits à coque, Soja

• Baby brocolis grillé

  1,00 €

  Baby brocolis grillé, vinaigrette à l’ail confit et peanut butter, sauce romesco, ail frit.

  Végétarien Épicé Allergènes : Fruits à coque

• Majona de thon séché

  1,00 €

  Majonnaise de thon séché, vinaigrette à l’ail confit, huile d’olive, piment vert, shrurg, zeste de citron jaune.

  Épicé Allergènes : Sésame, Œuf, Poisson

• Carpaccio de bœuf

  1,00 €

  Carpaccio de bœuf, vinaigrette moutarde à l’ancienne, câpres, mayonnaise, citron beldi, jaune d’œuf séché, chimichurri, pomme paille.

  Épicé Allergènes : Œuf, Moutarde

• Mini cœur d’artichaut

  1,00 €

  Mini cœur d’artichaut, sauce tonnato, boutargue râpée, câpres frites, œuf de truite.

  Allergènes : Œuf, Poisson

Possibilité de commander au bar.

• Cigare marocain au bœuf mijoté

  1,00 €

  Cigare marocain au bœuf mijoté, zrug et toum.

  Finger food Allergènes : Œuf

• Chorizo arancini

  1,00 €

  Chorizo arancini, mayonnaise aux herbes, sauce romesco.

  Épicé Finger food Allergènes : Œuf

• Falafels aux herbes

  1,00 €

  Falafels aux herbes, thina, sauce amba, persil, pickles d’oignon rouge au sumac.

  Végétarien Finger food Allergènes : Sésame

• Aiguillette de poulet frit aux épices cajun

  1,00 €

  Aiguillette de poulet frit aux épices cajun, sauce toum harissa.

  Épicé Finger food

• Latkes

  1,00 €

  Millefeuille de pomme de terre soufflé et rôti, servi avec toum, shzrug et piment d’Urfa.

  Végétarien Épicé Finger food Allergènes : Sésame

• Focaccia za’atar

  1,00 €

  Focaccia za’atar à la crème d’ail confit grillée à la salamandre, shrurg, confiture de tomate, fleur de sel.

  Végétarien Finger food Allergènes : Gluten, Sésame, Lactose

• Effiloché de poulet mijoté

  1,00 €

  Effiloché de poulet mijoté (sumac, cumin, oignons confits), pain taboon, amandes effilées caramélisées, houmous, thina, persil.

  Allergènes : Gluten, Sésame, Fruits à coque

• Collier d’agneau mijoté aux épices

  1,00 €

  Collier d’agneau mijoté aux épices, fenugrec, miel à l’ail fermenté, mayonnaise à la harissa, pousses de coriandre, jus d’agneau réduit.

  Épicé Signature Allergènes : Œuf

• Plat de côte mijotée

  1,00 €

  Plat de côte mijotée, jus de bœuf réduit, polenta crémeuse, pousses de pois.

  Allergènes : Gluten, Œuf

• Côte de veau à la milanaise

  1,00 €

  Côte de veau à la milanaise, chapelure panko au paprika fumé et zaatar, salade de jeunes pousses, tomate noire, condiments aux herbes, oignon rouge, citron jaune brûlé.

  Allergènes : Gluten, Sésame

• Assado de veau

  1,00 €

  Assado de veau, réduction miel gingembre et paprika fumé, purée de pomme de terre crémeuse.

• Brochette de haut de cuisse de poulet

  1,00 €

  Brochette de haut de cuisse de poulet marinée aux épices, babaganoush fumé, condiment harissa verte, thina, cebette frisée. Servie sur pain batbout grillé au barbecue.

  Épicé Allergènes : Gluten, Sésame, Œuf

• Frite

  1,00 €

  Frite.

  Végétarien

• Frite de patate douce

  1,00 €

  Frite de patate douce.

  Végétarien

• Salade israélienne

  1,00 €

  Salade israélienne.

  Végétarien

• Freekeh aux épices

  1,00 €

  Freekeh aux épices, ail frit.

  Végétarien Allergènes : Gluten

• Jeune pousse

  1,00 €

  Jeune pousse, roquette, persil, coriandre.

  Végétarien